神戸市内でヴィーガン(完全採食主義者)向けの料理店をされているKさんが、奈良の歴史や自然に魅了され、毎月第三金曜から日曜の3日間、大淀町今木の勝右衛門吉野で発酵料理を提供されています。

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21日にお邪魔しランチをいただきました。メイン料理は金沢の治部煮。そのほかにも生おからと大和芋の白いコロッケ、発酵調味料を使った副菜6種など、おいしいボリュームたっぷりの発酵料理をいただき、気持ちもほっこりしました。
なお、食事に行かれる場合は必ず予約を! 070-2288-6315

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